【じゃがバター作り2026🥔🧈】
こんにちは、
こどもラボ東雪谷のこずえです🎶
梅雨入りし、不安定な気候が続いていますね☔
体調を崩しやすくなるこの時期ですが、
元気にのりきるための栄養素満載な、
そして今が旬の新じゃがを美味しく食べられるじゃがバター作りを、
今年も楽しく美味しく行いました🥔🧈
まずはじゃがいもを選びます🥔
どれも美味しそうで同じような大きさに見えますが、
違いを見極めるこどもたちは、こっちかな、いやこっち！ と真剣に選別🔍
そして選んだものを綺麗に洗います。
その後は毒素を含む芽や、皮に緑色の部分がないかを入念に確認🔍
芽はピーラーの芽取りを使って慎重に取り除きます。
その後、キッチンペーパーで包み…
ペーパーごとお水に浸し、ラップで包んだら、あとは電子レンジへいってらっしゃい！
「何分？」
「ここ押すの？」
「お兄ちゃんがやってくれるって！」
「ありがとーう！」
賑やかにレンジに送り出した後は、カウントダウンです⌛
「3分って何秒かな？」
「わかんなーい」
「1分が60秒だよ！…ということは180秒だ！」
計量や加熱時間など、料理は数字に親しむにももってこいの場🎶
「10、9、８、７…ゼロ～！！」
出来上がったお芋は熱っつ熱。
ここはスタッフの出番です。
お皿に取り出し、ラップとキッチンペーパーを開くと湯気がモクモク。
お芋の甘い香りが立ち込めます💕
竹串がスーッと通れば完成！
カットしてバターをのせて、召し上がれ😋💕
もちろん、素材の味を楽しみたいお友だちはシンプルにそのままでも！
みんな、おかわりもして、たくさん食べてくれました！
梅雨は、気圧と気温の変化で自律神経が乱れやすくなる季節☔
気温差が大きいと、体温を保つために自律神経もフル稼働！
体力を消耗し、朝起きられない、食欲不振、そして疲れやすさに繋がりがち。
また、気圧の変化で頭痛や眩暈、ダルさや切れやすさを引き起こすことも。
多湿により汗をかきにくくなり熱がこもり、体が重く感じたりむくんでしまったりもします😣
そんなときに活躍するのが、畑のりんごとも呼ばれるじゃが芋に豊富に含まれるビタミンC、ビタミンB1、カリウムたちです🥔✨
ビタミンCはストレスや免疫力アップに効果的✨
この時期に流行する手足口病やプール熱等のウイルス侵入を防ぐ粘膜強化、ウイルスに対抗してくれる白血球の活性化もしてくれます。免疫細胞の7割は腸にあると言われていますが、その腸内環境を整える役割も担います！
そしてビタミンB1は糖質をエネルギーに変え、ダルさや疲労を回復してくれます💪🏻
カリウムは、むくみや頭痛予防に効果的💉
また、バターに含まれるビタミンAは粘膜を強くしてくれる上に、
バターに含まれる脂質がビタミンCの吸収をよりスムーズにしてくれます✨
旬の野菜は栄養価が高く、その時期に人体が必要としている栄養素が含まれています🎶
なにより旬のものは美味しいですよね😋
美味しく栄養を取り、梅雨の季節も元気に乗り切ることができますように🍀
