2023.01.12(木)
まごわやさしい献立
こどもラボ管理栄養士のいりさわです🌈
2023年も始まり、あっという間に半月が過ぎようとしていますね。
早いです・・・
年末から年始にかけては食育ができる行事が盛りだくさんです。
年越しそば、お節料理、春の七草、鏡開き・・・
食と文化や食と季節の繋がりを掘り下げてみると、知らなかったことがたくさん見えてきます。
そんなことをこどもたちと一緒に学べたらいいなと思います。
そして、これからが本題なのですが・・・
今月は「まごわやさしい献立」をランチメニューに盛り込んでみました。
みなさんは「まごわやさしい」をご存じですか?
これは、医学博士の吉村裕之先生が提唱された、バランスの良い食事の考え方のことです。
和食の食材の頭文字を覚えやすく語呂合わせしてあります。
ま・・・豆類
ご・・・ごま、ナッツ類
わ・・・わかめ、海藻類
や・・・やさい
さ・・・さかな
し・・・しいたけ、きのこ類
い・・・いも類
毎日の食事に取り入れるとよいとされている食材を1日のうちのどこかの食事に取り入れると良いとされています。
こどもラボのランチでは1食ですべての食材を食べることができるように考えています。
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ごはん わかめとしめじの味噌汁 魚のパン粉焼き ごま入りポテトサラダ
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たまねぎとしらすのかき揚げ丼 小松菜としめじの味噌汁 じゃが芋のごま和え
こどもたちの健やかな成長のためにも、ぜひこれからも取り組んでいきたいです。
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